KEK KASTARD PANDAN

Assalamualaikum






KEK SPAN PANDAN
by : Sweet 4ever

150 gm tepong super fine - ita guna tepung kek
150 gm gula kastor
5 biji telur telor gred A
1 sudu besar ovalette
80 ml air daun pandan - ita ganti susu segar
80 ml minyak / mentega cair
1 sudu teh pes pandan
1 sudu teh baking powder
sedikit pewarna hijau

Satukan gula, ovalette, tepong, serbuk penaik dan telor dalam mangkuk adunan. Pukul hingga pekat dan gebu selama 5 minit dengan kelajuan tinggi.( tapi nie terletak kepada kalajuan pengadun)

Perlahankan kelajuan dan masukkan air daun pandan, pes pandan dan sedikit pewarna hijau.Pukul lagi dengan kelajuan tinggi selama 5 minit atau sehingga aduan kek benar2 ringan.

Tuangkan minyak/ mentega cair kedalam adunan dan gaul dengan senduk sehingga sebati.

Sediakan tin pembakar bulat atau 4segi ukuran 8icni, griskan dasarnya dan lapik kertas serap minyak. Tuangkan adunan dan bakar selama 45minit atau hingga masak pada suhu 150 - 180darjah celcius

Bila dah masak keluarkan dari oven dan telangkupkan kat atas redai kek...lebih kurang 5 minit...bagi mengelakkan kek kita mendap atau turun atau penyek
KEK KASTARD PANDAN

resipi : Sweet4ever@myresipi

sumber : K.Nor@SecubitGaram

Bahan-bahan ( 1 biji kek )
1 biji kek span pandan  ~ resipi di bawah

Bahan (A)
180 gm gula kastor ~ k.nor letak 155gm
500 ml air daun pandan
1 sudu besar serbuk agar-agar segera

Bahan (B)
400 ml santan pekat
85 gm tepong hoen kwee hijau
1 sudu kecil pewarna hijau
secubit garam

Untuk hiasan ~ k.nor skip
1 cawan kelapa kering

Cara-cara
Kek span di hiris kepada 2 bahagian. Ketepikan
Untuk membuat kastad, campurkan kesemua bahan (A) dalam periuk.
Masak atas api sederhana hingga mendidih.
Kacau hingga gula hancur.
Satukan bahan (B) dalam mangkuk dan gaul rata.
Masukkan aduanan ini kedalam adunan (A).
Kacau atas api sederhana hingga adunan pekat dan mendidih. (jgn terlalu lama/pekat, nanti tak smooth bila dituang atas kek)
Sediakan acuan bulat atau petak, guna jenis loose tin atau apa jer bentuk kek span kita..
Letakkan satu lapisan kek span dalam acuan. tuangkan 1/3 aduan kastad keatas kek hingga menutupi lubang di sekelilingnya
Letakkan lapisan kedua kek span dan tuang lagi kastad.
Hentakkan acuan 3 kali di atas meja yang agar kastad padat dibahagian bawahnya, biarkan kek sejuk baru dimasukkan dalam peti sejuk
Keluarkan kek yang telah sejuk dari acuan .
Salut dengan kelapa kering atau hias mengikut citarasa anda..

UDANG GORENG MENTEGA (BUTTER PRAWN)

As Salam, selamat tengahari....

Anda semua dah makan?
Apa menu tengahari anda semua? Mesti special kan....
Ok lah tengahari ni saya nak kongsi menu butter pawn. Bahan-bahannya mudah sahaja tapi rasanya memang sedap. Jom kita intai resepi...

saya suka banyak sarang/floss

Bahan-Bahan:


2 sudu besar mentega/marjerin
2 biji kuning telur (saya guna 4 biji kuning telur sebab nak lebih sarang /floss)
Secawan minyak

Caranya:

1. Pukul kuning telur perlahan je x perlu sampai berbuih.
2. Panaskan mentega/marjerin dengan minyak. Pastikan minyak dalam kuali betul-betul panas. sebaiknya gunakan senduk bulat.
3. Bila minyak dah panas tuangkan kuning telur tadi. Tuang tinggi sikit ye untuk menghasilkan corak floss yang halus. Tuang sikit-sikit je. Sambil tuang kuning telur kacau dengan senduk bulat laju-laju.
4. Teruskan kacau hingga kuning telur masak dan bewarna keemasan.
5. Setelah masak toskan minyaknya ke dalam penapis atau towel kitchen. Ketepikan

Bahan-bahan:
10 ekor udang saiz besar
Garam (ikut citarasa)
Lada sulah (ikut citarasa)
3 ulas bawang putih dicincang
5 tangkai cili padi (optional)
3 tangkai daun kari
1/4 cawan susu cair
Sedikit butter atau marjerin untuk menumis

Caranya:
1. Perap udang dengan garam dan lada sulah selama 10 minit.
2. Goreng udang dalam lebihan minyak yang kita buat sarang/floss tadi.  Jangan terlalu lama cukup sekadar ia berubah warna sahaja. Kalau tidak nanti udang akan mengecut dan keras.
3. Angkat dan ketepikan
4. Panaskan butter/marjerin. Tumis bawang putih,daun kari dan cili api hingga naik bau. Masukkan susu cair dan kacau sebentar.
4. Masukkan udang dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Kacau hingga sebati. Angkat dan taburkan dengan sarang/floss yang kita dah buat tadi.

Tadaaa...dah siap!! Senang je kann.....

KEK COKLAT LAPIS CHEESE

Assalamualaikum & Selamat Pagi

Pasti ramai yang masih melekat dengan selimut dan bantal empuk pagi ni. Maklum lah hari ni kan cuti umum sempena Hari Malaysia. Tambahan pula hujan dari awal pagi tadi dan sampai sekarang masih lagi mendung, lagi layu la mata ni kan.....

Hari ni saya nak berkongsi satu resepi yang pasti ramai dah mencuba dan merasainya. Sebenarnya dah lama saya buat kek coklat lapis cheese ni. Kalau tak silap ini adalah percubaan yang kedua. Percubaan yang pertama dulu ikut resepi lain. Memang dah lama sangat. Tak ingat resepinya ambil di mana. Jadi saya nak berkongsi resepi yang saya ambil dari rumah kak ita. Rumah kak ita ni meriah tau. Meriah dengan apa?
Mestilah meriah dengan pelbagai resepi yang sedap-sedap, cantik-cantik, comel-comel macam tuan rumah dia jugak hee..hee....Lagi satu kak ita ni sangat pemurah dengan ilmu. Banyak tips yang dia kongsikan sebagai panduan dan rujukan untuk kita semua. Jom kita tengok resepi di bawah...


KEK LAPIS KUKUS CREAM CHEESE
By: Yatie

Bahan A ~ Cheese
250 gm cream cheese
60 gm gula halus
1 biji telur
1 sudu besar air
1 sudu besar tpng gandum

Pukul cream cheese bersama dngn gula hingga sebati.
Masukkan telur diikuti dngn air dan tepung gandum. Pukul lagi dan gaul sebati.
Biarkan sebentar.

Bahan B ~ Kek
2 biji telur
1 cwn gula halus
1 sk vanilla
sedikit garam
1/2 cwn air panas didih
1/2 cwn cwn susu segar/cair
1/2 cwn minyak jagung/masak
1 cwn tpng gandum*
3 sudu besar sebuk koko*
1 sudu kecil baking soda*
1/2 sudu kecil baking powder*(* bahan2 perlu diayak dulu)

Pukul telur didalam bekas lain bersama gula sehingga kembang.
Setelah kembang masukkan vanilla dan garam.
Masukkan air panas, susu dan minyak.
Setelah itu masukkan tepung gandum, baking soda, baking powder dan serbuk koko yg telah diayak dan gaul sebati.
Biarkan sebentar dan bahagi pada 2 bahagian. Bahagikan pada 2 bahagian.

Penyediaannya

Panaskan kukusan dan balut dengan kain penutupnya. Guna api sederhana je.
Sediakan loyang berukuran 8 inc
Sapukan sedikit minyak/mentega di sekeliling loyang dan alas dngn kertas minyak.
Tuang adunan coklat, tutup loyang dngn aluminium foil dan kukus selama 15-20 minit.
Buka aluminium foil dan tuang adunan cream cheese diatasnya, tutup semula guna aluminium foil dan kukus selama 15 minit.
Setelah itu tuang lagi adunan coklat selebihnya, tutup lagi guna aluminium foil dan kukus lagi selama 20 minit.
Setelah benar2 sejuk, boleh potong dan hidangkan.

Rupa kejadian kek saya tak secomel rupa kejadian kek kak ita :)

Buat minum pagi atau minum petang dengan secawan kopi. Sedapnyaaa...

SELAMAT MENCUBA !!

Psstt....Kalau malas nak buat boleh order kat saya. Call/whatsapp 0123508753 :)

BISKUT RAYA 2014

Senarai Biskut Raya 2014

1. Red Velvet
2. Choc Chip
3. Tart Nenas
4. Tart Strawberry
5. Rainbow Cookies / Lidah Kucing Pelangi
6. Lidah Kucing Mocha
7. Sarang Semut

Harga Untuk Semua Jenis Biskut : RM23/50-55pcs

Tart Nenas

Tart Strawberry

Choc Chip

Red velvet

Rainbow Cookies / Biskut Lidah Kucing

Mocha Cookies

Popia Nestum & Popia Pedas

Balang kecil RM10

Balang besar RM18

 

 

Kerepek Gunting

500gm RM10

1kg RM18

 

Congo Bar

Harga promosi raya RM35/10" x 10"

 

 

 



Tempahan masih lagi dibuka hingga sekarang

 

BLUEBERRY CHEESE TART

As Salam,

Blueberry Cheese Tart saiz 4.5cm
RM35/55pcs

 

 

 

 

 

 

Untuk tempahan call/whatsapp 012-3508753

COTTON SOFT JAPANESE CHEESECAKE

As Salam,

Kek Keju yang sangat gebu & lembut.
Teksturnya tidak padat seperti cheesecake biasa.
Terdapat 3 jenis dengan saiz 8" iaitu:

1. Plain                              RM35
2. Blueberry Topping        RM50
3. Manggo Topping           RM50

Plain

 

Blueberry Topping

SNOW CHEESE CAKE

As Salam,

Kek span gebu yang disaluti cream cheese aising.
Ditabur pula dengan parutan keju cheddar.
Pasti menggamit selera kepada penggemar keju.

RM50 (saiz 8")

 

 

 

Untuk tempahan call/whatsapp 012-3508753